2025年10月7日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「サイコロステーキ おろしソース」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、デビュー57年！和製R＆Bの女王・和田アキ子さん。和田アキ子さんに振舞うのは、鬼おろしたっぷり出汁ソースのさっぱり牛ステーキ、しば漬け入り白身魚マリネなど、絶品料理でおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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サイコロステーキ おろしソースの作り方
材料（3〜4人分）
- 牛ステーキ肉：350g
［A］
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- オリーブオイル：小さじ1
- 黒こしょう：適量
- ズッキーニ：1本
- 大根：5cm
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：1/2片
［B］
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 出汁パック（破って中身を使用）：1パック
- かいわれ大根：適量
- オリーブオイル：大さじ1/2
作り方
- 牛ステーキ肉は2cm角のサイコロ状に切り、［A］を順にもみ込む。
- ズッキーニは肉と同じくらいの大きさに切る。大根はあれば鬼おろしでおろす。にんにく、玉ねぎはすりおろす。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、熱々になったら肉を入れる。黒こしょうをふり、触りすぎないようにして全面に焼き色がつくまで焼いて、器に取り出す。同じフライパンでズッキーニも焼いて、器に盛る。
- 同じフライパンにおろした大根、玉ねぎ、にんにく、［B］を入れて煮立て、辛みが飛ぶまで煮詰める。
- ステーキとズッキーニの上に（4）のソースをかけ、かいわれ大根を飾ったら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 牛肉を一口サイズにカットすることで、火が通りやすくジューシーに仕上がる
- おろしソースはにんにくと玉ねぎの風味で、肉の旨みを引き立てる万能ソース
- ズッキーニを添えることで彩りがよく、栄養バランスもアップ
【こんな方におすすめ】
- さっぱりと食べられるステーキ料理を探している方
- ごはんにもお酒にも合うおかずを作りたい方
- おろしソースで野菜と肉を一緒に楽しみたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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