2025年10月7日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは和田アキ子さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、デビュー57年！和製R＆Bの女王・和田アキ子さん。和田アキ子さんに振舞うのは、鬼おろしたっぷり出汁ソースのさっぱり牛ステーキ、しば漬け入り白身魚マリネなど、絶品料理でおもてなし！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
しば漬けと刺身のマリネ
白身の刺身をすだちでさっぱりとマリネし、しば漬けをソース代わりにした和風の斬新なマリネです。すだちの爽やかな酸味が刺身の旨みを引き締め、しば漬けのポリポリとした食感が楽しいアクセントになります。冷やして味をなじませるとさらに美味しくなるので、おつまみやおもてなしの前菜にぴったりです。
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サイコロステーキ おろしソース
一口サイズにカットした牛ステーキ肉を香ばしく焼き、大根と玉ねぎをベースにした特製おろしソースでいただく、さっぱりとしたステーキ料理です。牛肉に下味をしっかりともみ込み、焼きすぎないことで、ジューシーな食感が楽しめます。にんにくと玉ねぎの風味が肉の旨みを引き立てる万能ソースは、ご飯にもお酒にも合う一品です。
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出汁を効かせた焼きそば
ソースを使わず茅乃舎のかつお出汁で麺をほぐす、和風テイストの焼きそばです。豚バラ肉にしっかりと焼き目をつけて旨みを出し、その旨みを吸った麺をかつお出汁でふっくらと仕上げます。仕上げに白髪ねぎと削り節をたっぷり添えることで、上品ながらも香ばしい、風味豊かな焼きそばが楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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