2025年9月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、きじまりゅうたさんの「ハニーマスタードソース」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「強火で行こうぜ!」 トリコになるトンだうまさ!鶏&豚ソテー。きじまりゅうたさんが、食欲の秋にピッタリのチキンとポークのソーテを飽きのこないバリエーション豊富なソースと共に教えてくれます。
まずは、焼き汁でつくるトマトソースをかけた「チキンソテー」、食欲をそそるガリバタソースをかけた「ポークソテー」、さらにチキンにもポークにも合う、旬のきのこを使った「ピリ辛きのこソース」、「チーズクリームソース」など、ソースのバリエーションを伝授してもらいます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ハニーマスタードソースの作り方
材料（2人分）
- 粒マスタード：大さじ2
- はちみつ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- たまねぎ：1/4個（みじん切り）
作り方
- 粒マスタード（大さじ2）、はちみつ（大さじ1）、酒（大さじ1）を混ぜ合わせる。
- たまねぎをみじん切りにし、ソテーを取り出したあとのフライパンに入れ、弱火で炒める。
- しんなりしたら(1) を加えて1分間ほど煮詰め、ソテーにかけたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- はちみつのコクとマスタードの酸味で味に深みが出る
- 玉ねぎの甘みも加わり、肉料理との相性抜群
- 煮詰めることでソースが絡みやすくなる
【こんな方におすすめ】
- 定番のソースに飽きて新しい味を試したい方
- 肉料理を少しおしゃれに仕上げたい方
- 甘酸っぱい味付けが好きな方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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