2025年8月26日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「鶏もも肉のタンドリーチキン」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、舞台にドラマに引っ張りだこのベテラン俳優・浅野和之さん。ゴーヤーを素揚げして苦みをおさえてマリネに！栄養たっぷりな箸休めレシピ、つゆで頂くそうめんに飽きたら、グリーンカレーで食欲マシマシ！、ヨーグルトを使った特製ダレに漬け込み焼くだけ！プリプリ食感のタンドリーチキン！など、舞台中の浅野に夏を乗り切るスパイシー料理でおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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鶏もも肉のタンドリーチキンの作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉（名古屋コーチン）：2枚（360g）
- 液体塩こうじ：大さじ2
- にんにく（すりおろし）：大さじ1/2
- しょうが（すりおろし）：大さじ1/2
［A］
- ギリシャヨーグルト：100g
- クミンパウダー：小さじ1
- カレー粉：小さじ2
- 一味唐辛子：小さじ1/2
- きゅうり：1/2本
- 塩：少々
- パクチー：1株（刻んで使用）
- ミント：20枚くらい（刻んで使用）
*パクチーとミントを合わせて大さじ2くらい
［B］
- ギリシャヨーグルト：100g
- 塩：小さじ1/4
- クミンパウダー：少々
- パクチー：適量
作り方
- 鶏もも肉は大きめに切り、ポリ袋に入れる。液体塩こうじ（大さじ2）を加えてもみ込み、にんにく、しょうがを加えてもみ込む。
- ［A］の材料を混ぜて（1）のポリ袋に加え、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
- 魚焼きグリルまたはトースターで（2）の鶏もも肉を焼く。途中で上下を返しながら、じっくりと焼き上げる。焼き上がったら器に盛る。
- パクチー、ミントは細かく刻む。きゅうりは角切りにし、塩（少々）を振ってもみ、水けを絞る。ボウルにパクチー、ミント、きゅうり、［B］を入れて混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
- 別皿に刻んだパクチー、ヨーグルトソースを盛り付け、(3)に添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ヨーグルトと塩こうじの効果で鶏肉が驚くほどやわらかジューシー
- 一味唐辛子でピリ辛、クミンとカレー粉で本格エスニック風味
- 爽やかなヨーグルトソースがスパイシーさを引き立てる
【こんな方におすすめ】
- スパイス料理に挑戦してみたい方
- ヘルシーながら満足感のある鶏肉料理を探している方
- パクチーやミントなどハーブが好きな方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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