【きょうの料理ビギナーズ】ラタトゥイユの落とし卵の作り方。たっぷり食べよう!夏野菜

2025年8月13日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ラタトゥイユの落とし卵」の作り方をご紹介します。

「たっぷり食べよう！夏野菜」。今回は、たくさんつくっておくと常備菜として大活用のラタトゥイユです。まずは、オリーブ油でなすやピーマンを炒め、トマトの水分で煮込む「ラタトゥイユ」。これをチキンソテーにかた「チキンソテーのラタトゥイユがけ」、生卵を落としてオーブントースターで焼いた「ラタトゥイユの落とし卵」、トーストにのせてはちみつをかけた「ラタトゥイユのトーストのせ」と、いろいろなアイデアレシピに大活躍です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ラタトゥイユの落とし卵の作り方

材料（2人分）

• ラタトゥイユ：200g
• 卵：2個
• 粉チーズ：適宜
• 塩・こしょう

作り方

1. 耐熱容器2つにラタトゥイユを等分に入れ、卵を1つずつ落とし入れ、塩・こしょう（各少々）をふる。
2. オーブントースターに入れて、約10分焼く。取り出して、好みで粉チーズをふって完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• ラタトゥイユに卵を加えてたんぱく質と満足感をプラス
• 粉チーズでコクと風味がアップ
• 朝食や軽食にもぴったりな一皿

【こんな方におすすめ】

• 野菜と卵を一度に摂れる料理を探している方
• 朝食メニューのレパートリーを増やしたい方
• 作り置きのラタトゥイユをアレンジして楽しみたい方

同じ日に放送されたレシピ

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2025.08.13

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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