【きょうの料理ビギナーズ】トマトとかじきのパン粉焼きの作り方。たっぷり食べよう!夏野菜

2025年8月11日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「トマトとかじきのパン粉焼き」の作り方をご紹介します。

「たっぷり食べよう！夏野菜」。今回は、加熱してうまみアップ！トマトレシピです。半分に切ったトマトにかじきをのせ、にんにくパン」をまぶして焼いた「トマトとかじきのパン粉焼き」、鶏もも肉やたまねぎをトマトの水分だけで煮込んだ「トマトと鶏肉のカレー」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマトとかじきのパン粉焼きの作り方

材料（2人分）

• トマト：2個（280〜300g）
• かじき（切り身）：（大）1切れ（100g）

［にんにくパン粉］

• 生パン粉：大さじ6
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• パセリ（みじん切り）：大さじ2
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：少々
• オリーブ油：大さじ2

• 塩・こしょう

作り方

1. トマトはヘタをくりぬく。置いたときに安定するよう、反対側の端を少し切り落とし、横半分に切る。かじきは1cm角に切り、塩・こしょう（各少々）をまぶす。
2. にんにくパン粉をつくる。ボウルに生パン粉を入れ、にんにく、パセリ、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）、オリーブ油（大さじ2）を順に加えて混ぜる。（1）のかじきを加え、にんにくパン粉を全体にまぶす。
3. オーブントースターの天板に（1）のトマトを切り口の大きいほうを上にして並べ、（2）をのせる。オーブントースターで8〜10分、焼き色がつくまで焼いたら完成！
   途中でパン粉が焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせるとよい。

このレシピのポイント

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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