【トリセツショー】練りスパの作り方。スパイスを水で練るだけ！

2025年7月31日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「練りスパ」の作り方をご紹介します。

今回は、「スパイスのトリセツ」。「スパイスで食卓革命！和食＆洋食激ウマ技」と題し、ご家庭の台所に眠りがちなスパイスの秘めたる底力を徹底解剖！

「ハンバーグにはナツメグ、デザートにはシナモン」といったお決まりの使い方だけではもったいない、知られざるスパイス活用法3連発を大公開！さらに、インドのプロが教える「香り3倍技」で、どこのキッチンにもある“あの”アイテムを使って、いつもの炒め物やカレー、ケチャップライスの香り＆コクが劇的にアップし、達人の味に大変身！そして、トリセツチームが偶然発見したという「新・スパイス調味料」は和食を極上の味に変える驚きの効果を発揮！料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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練りスパの作り方

スパイスの香りを最大限に引き出す「練りスパ」は、水を加えてペースト状にすることで、焦げ付くことなくじっくりと加熱することがき、香り成分をしっかり抽出できます。さらに、水分の中に香りを含んだ油が分散することで、香りがより強く感じられるようになり、炒め物では香りが3倍も長持ちしたというデータもあります。一度作っておけば、冷凍保存も可能。いつもの料理に加えるだけで、香り豊かな本格的な味わいが楽しめます。

材料（つくりやすい分量）

作り方

1. 器にスパイスを入れて混ぜ合わせる。
2. 水を加えてペースト状になるまでよく混ぜる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【トリセツショー】練りスパ・スパイ酒(スパイシュ) スパイスのトリセツレシピまとめ。

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2025.07.31