【相葉マナブ】肉野菜炒めの作り方。旬の産地ごはんのレシピ。

2025年7月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、ニラ入りの「肉野菜炒め」の作り方をご紹介します。

記念すべき600回目の相葉マナブは、埼玉県さいたま市で『マナブ！旬の産地ごはん～ニラ～&そうめん-1グランプリ』。地元の方から「ニラ」を使った絶品料理を学びます。

ポン酢とごま油を混ぜるだけでできる「ニラの簡単サラダ」、「ニラたっぷりたこ焼き」、スタミナ満点！「ニラチャーハン」、サクサク食感とシャキシャキ食感が楽しめる「ニラ入りサクサクかき揚げ」など、ニラをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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肉野菜炒めの作り方

材料（2～3人分）

• ニラ：1束
• 豚バラ肉：200g
• もやし：1袋
• ニンニク：1片
• しょうが：1片
• サラダ油：大さじ1

［豚肉の下味］

• 塩：少々
• コショウ：少々
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1

［合わせ調味料］

• しょう油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• 水：大さじ1
• 豆板醤：小さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 片栗粉：大さじ1/2

作り方

1. ニラは5cmの長さに切る。ニンニクとしょうがはみじん切りにする。
2. 豚バラ肉は3等分に切り、塩・コショウをふってから酒と片栗粉をまぶしておく。
3. 合わせ調味料の材料をすべて混ぜておく。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがを炒めて香りを出す。豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったらもやし、ニラを加えてその都度さっと炒める。
5. 合わせ調味料を加えて全体に絡めたら完成！

このレシピのおすすめポイント

【このレシピのポイント】

• ニラともやしのシャキシャキ感がしっかり残る炒め時間
• 豚肉は下味と片栗粉でジューシーに仕上げる
• 豆板醤とオイスターソースでコクとピリ辛風味をプラス

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【こんな方におすすめ】

• 野菜たっぷりのメインおかずを探している方
• ご飯が進むおかずを手早く作りたい方
• ニラの風味と食感を活かした料理を楽しみたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【相葉マナブ】ニラレシピまとめ。埼玉県さいたま市 旬の産地ごはん。

2025年7月20日テレビ朝日「相葉マナブ」は、記念すべき600回目の放送。この記事では、埼玉県さいたま市で撮影された『マナブ！旬の産地ごはん～ニラ～&そうめん-1グランプリ』のレシピをご紹介しています。

rinrinto.com

2025.07.20