2025年4月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、農家さん山口家秘伝の「たけのこご飯」の作り方をご紹介します。
今回は千葉県大多喜町の竹林で、400年も続く農家さんに案内してもらい、たけのこ堀りに挑戦！
掘ったたけのこで「たけのこのホイル焼き」「たけのこの煮物」「たけのこの天ぷら」「チンジャオロース」、農家さんの秘伝レシピ「たけのこご飯」など、たけのこをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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たけのこご飯の作り方
材料（4～6人分）
- 茹でたけのこ：300g
- 油揚げ：1枚
- 米：3合
- 水：450ml
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょう油：小さじ2
- 塩：小さじ1
- 和風顆粒ダシ：小さじ1
- 紅しょうが
作り方
- 茹でたけのこは半分に切り分け、小さめのひと口大に切る。油あげは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
- 土鍋に浸水して水気を切った米、水、酒、みりん、しょう油、塩、顆粒ダシを入れて軽く混ぜる。油揚げ、たけのこをのせて強火にかける。
- 7分を目安に沸騰したら、弱火にして約10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
- 全体を混ぜて茶碗に盛り、紅しょうがを添えて完成！
相葉マナブ たけのこ掘り「たけのこご飯」レシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 玉森裕太（Kis-My-Ft2）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 玉森裕太（Kis-My-Ft2）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
