2024年3月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「つばめグリルハンブルグステーキ」の作り方をご紹介します。
今回は、名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの「ハンバーグレシピ」を教えてもらう企画『マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！』。
“老舗洋食屋さんのハンバーグ”、“野菜が主役の煮込みハンバーグ”、“中華風ハンバーグ”、刻んだバラ肉を使ったハンバーグ、味噌の風味をいかしたハンバーグなど絶品ハンバーグ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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つばめグリルハンブルグステーキの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4人分）
- 合い挽き肉：500g（牛肩肉350g・豚肩肉150g）
- 玉ねぎ：150g（1/2個分）
- 塩：小さじ1杯（6g）
- 粗挽きコショウ：少々
- ナツメグ：少々
- 卵：1個
- 生パン粉：75g
- サラダ油：適量
- 付け合わせ：お好み
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めて冷ます。それ以外の食材も冷蔵庫で冷やしておく。
- 氷水で冷やしながら、ボウルに合い挽き肉、玉ねぎのソテー、塩、粗びきコショウ、ナツメグを入れ、こすり合わせるようにつながるまで合わせる（肉の繊維が見えるようになるまで）。
- 卵を加えてむらなくまとめてから、生パン粉を加えて混ぜる。
- 4等分にしたパテ（約200g）を取り、空気を抜く。楕円形に整え、中心を少しくぼませる。
- フライパンにサラダ油を引き、成形したパテをのせ、蓋をして3分焼く。裏返して蓋をして3分焼き、竹串で中心をさして肉汁が透明になるまで焼く。
- 皿にお好みの付け合わせを盛り、ハンバーグをのせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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