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【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒めものの作り方。さっと作れる!ご飯が進む炒めもの。

DAIGOも台所
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2024年2月15日 「DAIGOも台所」で放送された、「牛肉とニラの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『さっと作れる!ご飯が進む炒めもの』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「牛肉とニラの炒めもの」、「豚肉と卵の炒めもの」、「ほたての塩辛炒め」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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牛肉とニラの炒めものの作り方

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし):150g
  • にら:100g
  • もやし:100g
  • 赤唐辛子(輪切り):1/2本
  • 黒こしょう(粗びき):小さじ1/2
  • ごま油:小さじ2
  • サラダ油:適量

[合わせ調味料]

  • 紹興酒:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1・1/2
  • 塩:ひとつまみ
  • 砂糖:小さじ1
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作り方

  1. にらは5cm長さに切って、根元と葉に分け、牛肉は一口大に切り、もやしは水につけておく。
  2. 合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、塩、砂糖を合わせる。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子の輪切り、黒こしょうを入れて弱火で炒める。
  4. (3)にもやしを加えて強火で炒め、にらの根元を炒め、(2)を2回に分けて回し入れ、にらの葉をサッと炒めてごま油を入れ、器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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