2023年9月8日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「豚ヒレ肉のしっとり煮～ごま＆なめ茸ダレ～」の作り方をご紹介します。
数々のアスリートや著名人を食で支えてきたレジェンド寮母・村野明子さんの出張企画！今回はワールドカップバレー２０２３を控え、沖縄で強化合宿をしていたバレーボール女子日本代表メンバーのために“日本代表バレー飯”をクッキング！代表の監督から直々にオファーされた、ヘルシーで栄養満点な特別料理作り！
道の駅・いとまんで、野菜や海鮮など沖縄ならではの新鮮な食材を大量に調達！オリジナルチャンプルー、沖縄サラダ、豚ヒレ肉のしっとり煮などの“バレー飯”を次々調理！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豚ヒレ肉のしっとり煮～ごま＆なめ茸ダレ～の作り方
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉：300ｇ
- さんぴん茶：800cc
- 黒すりごま：大さじ2
- ポン酢：大さじ1
- 泡盛：50cc
- トマト：（大）1/2個
- すりおろしにんにく：小さじ1
- なめ茸：大さじ2
作り方
- 鍋にさんぴん茶と泡盛を入れて火にかけ、沸騰したら豚ヒレ肉を入れて10分ほど中火で茹で、火をとめて余熱で火をとおす。
- ボウルに黒すりごま、すりおろしにんにく、ポン酢、なめ茸を入れて混ぜ合わせる。
- （1）の豚ヒレ肉をお好みの厚さにカットし、（2）をかけてダイス切りにしたトマトを盛り付けて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
[MC] 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
[進行] 雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー] 栗原恵、菅田将暉 ※五十音順
[MC] 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
[進行] 雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー] 栗原恵、菅田将暉 ※五十音順
