【青空レストラン】バターナッツカボチャの肉詰めフライの作り方。東京都八王子市「バターナッツかぼちゃ」。

2023年9月2日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「バターナッツカボチャの肉詰めフライ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、東京都八王子市の「バターナッツカボチャ」です。バターの滑らかさとナッツの香ばしさをもつバターナッツかぼちゃは、コクと甘みが段違い！

甘く風味豊かなかぼちゃをオーブンで焼いて、プリンにして、フライにして、冷製スープ、そして絶品な夏野菜カレーに。絶品かぼちゃ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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バターナッツカボチャの肉詰めフライの作り方

材料（4人分）

• バターナッツカボチャ​：１/２個（下の膨らんだ部分）
• 鶏挽き肉​​：200ｇ
• ピーマン：3～4４個
• 生きくらげ：80g

［A］

• 八王子しょうが：適量
• 卵黄​​：2個分
• 塩：小さじ1
• 小麦粉：25ｇ

• 小麦粉：適量
• 卵​​​：1～2個
• パン粉：適量
• 揚げ油：適量
• 塩​​​：適量

作り方

1.  バターナッツかボチャの膨らんだ部分を1.5cmくらいの厚さにスライスし、種を取り除く。
2. 電子レンジ（600ｗ）で1～2分ほど加熱する。
3. ピーマンときくらげは1㎝角に切り、しょうがは粗みじん切りにする。
4. ボウルに［A］の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
5. （2）のカボチャに小麦粉をまぶし、（4）のタネを真ん中に詰める。
6.  小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、160℃の油で揚げる。
7. 最後に油の温度を少し上げ、色よく揚がったら油を切り、お好みで塩をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.09.02