2023年7月9日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、銀座にあるアロマフレスカ オーナーシェフ 原田慎次さんから教わった「焼きとうもろこしのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は埼玉県越谷市で栽培されている『とうもろこし』です。お世話になる農家さんが育てているのは、粒が大きく、甘みが強い“ゴールドラッシュ”という品種。粒の皮が薄くてやわらかいため、採れたてだと生で食べられるトウモロコシを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
とうもろこしとしょう油、にんにくだけの簡単レシピ“バターしょう油コーン”、これをごはんにのせた“バターしょう油コーン丼”、“とうもろこしのかき揚げ”、濃厚で夏にもぴったりな“冷製コーンスープ”、お好み焼き粉を使った“とうもろこしのかば焼き”など、とうもろこしをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、愛知県岡崎市のソウルフード“もろこしうどん”を教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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焼きとうもろこしのペペロンチーノの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
アロマフレスカ オーナーシェフ 原田慎次さんから教わったとうもろこしを使ったペペロンチーノです。
材料（1人分）
- とうもろこし：1本
- スパゲッティ：1束
- にんにく：2片
- 唐辛子：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1/3
- バター：5g
- イタリアンパセリ
- パルメザンチーズ
作り方
- とうもろこしは魚焼き器で転がしながら弱火で15分ほど焼く。
- フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、唐辛子を入れ、8分ほどごく弱火にかける。
- その間にスパゲッティを茹ではじめる。
- 焼いたとうもろこしを横半分に切って包丁で縦に粗めに削ぎ落とす。
- （2）のフライパンに（4）で削いだとうもろこし、スパゲッティ、茹で汁（分量外・適量）、塩、バターを加えてよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り、イタリアンパセリをのせ、パルメザンチーズをかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 永瀬廉・髙橋海人（King ＆ Prince）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 永瀬廉・髙橋海人（King ＆ Prince）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
