【まる得マガジン】ピリ辛韓国風酢だれの作り方。久保桂奈さんの「“酢テキ”スッキリ！お酢ライフ」。

2023年7月5日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、お酢生活研究家・久保桂奈さんの「ピリ辛韓国風酢だれ」の作り方をご紹介します。

料理に酸味をつけるだけでなく、さまざまな働きがある酢。「“酢テキ”スッキリ！お酢ライフ」では、そんな酢のチカラを毎日の暮らしに生かすアイデアを久保桂奈さんが伝授！

第3回目は、酢を使ったアレンジ自在の「万能だれ（かける&つける用）」です。まずは基本となる“さっぱり和風酢だれ”。この和風だれにごま油と香味野菜を加えると“香味中華風酢だれ”に、コチュジャンや赤とうがらしなどを加えると“ピリ辛韓国風酢だれ”に大変身！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ピリ辛韓国風酢だれの作り方

材料（つくりやすい分量）

• さっぱり和風酢だれ：全量
• ラー油：大さじ1
• コチュジャン：大さじ1
• 赤とうがらし（小口切り）：1本分
• 白ごま：大さじ1

作り方

1. ボウルにすべての材料を入れて混ぜたら完成！
   【保存期間】冷蔵庫で約1週間保存可能。

使い方アイデア「冷奴のたれに」

木綿豆腐（1人分）に細ねぎの小口切りをのせ、ピリ辛韓国風酢だれ（大さじ1程度）をかける。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】久保桂奈さん「“酢テキ”スッキリ！お酢ライフ」レシピまとめ。

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2023.07.03