【青空レストラン】パイナップルパイの作り方。沖縄県「海ぶどう&スナックパイン」

2023年6月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「パイナップルパイ」の作り方をご紹介します。

先週に引き続き沖縄第二弾！今回の食材は、「海ぶどう&スナックパイン」です。海の宝石 海ぶどうにアグー豚の角煮＆タコスも！絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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パイナップルパイの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（18cm×1台分）

• スナックパイン：400g
• バター：15g
• 黒糖：20g
• グラニュー糖：20g
• カスタードクリーム：30g
• アーモンドクリーム：30g
• パイシート：2枚
• 卵黄：1個
• 水：少々
• 塩：ひとつまみ

作り方

1. パイナップルを細かいいちょう切りにする。
2. ボールに（1）と黒糖を入れて混ぜ合わせる。
3. 鍋にバターを溶かしてパイナップルを炒め、15分程水分が飛ぶまで煮詰めたら、冷ましておく。
4. パイ生地を18cmのアルミ皿に敷く。
5. パイシートにアーモンドクリーム、カスタードクリームを塗り、（2）のパイナップルをその上に敷き詰める。
6. 網目を付けたパイシートを被せ、はみ出した余分なパイシートをカットする。
7. 卵黄に水と塩を加え混ぜ、パイシートに塗る。
8. 180℃で予熱したオーブンで、60~65分程焼いたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.06.24