【DAIGOも台所】豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方。ジャンをジャンジャン使おう！

2023年5月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とニラのジャンジャン炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ジャンをジャンジャン使おう！』。「豆板醤、甜麺醤など中華のジャンを使うようになって、私の麻婆豆腐が劇的に美味しくなりました！いろんな料理にもっと活用していきたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉とニラのジャンジャン炒め」、「鶏の香味醤」、「鶏のトマト風味パスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方

材料（4人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：300g
• ニラ：50g
• 長ネギ 1本
• ニンニク（薄切り）：1/2片
• 塩：適量
• コショウ：適量
• 油：適量

［A］

• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ2
• 豆鼓醤（トウチジャン）：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1

作り方

1. 豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩、コショウする。
2. 長ネギは斜め細切り、ニラは5cm長さに切る。
3. 鍋に油（少量）を熱し、豚肉を炒めて色が変ったら端に寄せ、ニンニクの薄切りを炒め、［A］の豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を加えて炒める。
4. （3）の香りが出てきたら、長ネギを加えて炒め、ニラとしょうゆを加えて器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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