【きょうの料理】自家製ポン酢の作り方。大原千鶴の愛情ごはん「フルーツレスキュー」。

2023年3月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「自家製ポン酢」の作り方をご紹介します。

『大原千鶴の愛情ごはん』。今回は、「フルーツレスキュー」。いろいろな種類のかんきつに、キウイやりんごの困りごとをちょっとしたコツで解決！

香りを楽しむ「自家製ポン酢」、少し使い残したときに便利な保存法「冷凍レモン」「塩レモン」、酵素の力で肉をやわらかく「キウイプルコギ丼」、水分の抜けたりんごをおいしく変身「アップルソース」「りんごとしょうがのかき揚げ」に！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料など、いろいろなアイデア10連発でを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

自家製ポン酢の作り方

材料

• しょうゆ：カップ1/2
• みりん（煮きる）：カップ1/2
• 好みのかんきつの果汁：60ml
• 昆布（5㎝四方）：1枚

作り方

1. すべての材料を混ぜ合わせる。
   温やっこやなべ物に！

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2023.03.03

まとめ

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