2023年2月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ!」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する鳥羽シェフの「強火で行こうぜ!」。今回は強火始まって初の「揚げ物」を気分アゲアゲで紹介。
衣いらずで揚げ物初心者にも挑戦しやすい「手羽先のカリカリ揚げ」、うっとりするような舌ざわりになる「なめらかポテサラ」、カリカリ揚げとポテサラで残った食材を無駄なく使う「手羽先の先の中華スープ」を伝授。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
手羽先のカリカリ揚げ
出典：きょうの料理
手羽先のカリカリ揚げは、鳥羽シェフのレシピの中でも大人気。コツを抑えれば、揚げ物初心者でも失敗知らずでおすすめの一品です。
材料・作り方はこちらから↓
なめらかポテサラ
出典：きょうの料理
溶けるような舌ざわりのなめらかなポテサラです。ハムなどを加えても◎。
材料・作り方はこちらから↓
手羽先の先の中華スープ
出典：きょうの料理
「手羽先のカリカリ揚げ」の手羽先の先と「なめらかポテサラ」で余った卵白を活用した中華スープです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
