2023年2月19日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「大根の和風カレーグラタン」の作り方をご紹介します。
今回は、神奈川県横浜市で栽培されている『大根』！青首大根の“冬神楽(ふゆかぐら)”という品種の大根を収穫！地元の農家さんから、肉質が詰まってしっかりとした冬神楽を使った絶品大根料理を教わります。
“大根と手羽のポン酢煮”、“大根の和風カレーグラタン”、大根の皮を使った“大根の皮のかき揚げ”、
簡単に作れる“大根とザーサイのごま油炒め”など、大根をふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに、人気の名店から“ぶり大根”、“大根と白肉の煮込み”、“大根湯麺(たんめん)の3品のレシピを伝授！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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大根の和風カレーグラタンの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- 大根：150g（約6cm）
- 玉ねぎ：1/4個
- 合挽き肉：60ｇ
- かつおだし：200ml
- しょう油：大さじ1
- みりん：大さじ2
- カレー粉：小さじ2
- サラダ油：大さじ1/2
- 片栗粉：大さじ1
- 水：大さじ1
- ピザ用チーズ：50g
作り方
- 大根を8mm程の厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を引き中火にかけて、挽き肉、大根、玉ねぎを炒める。大根が少し透き通ってきたらかつおだし、しょう油、みりんを入れ、5分煮込む。
- カレー粉を加えて全体に馴染ませたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
- 再び火をつけ、硬めのあんかけにしたら、グラタン皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで4分ほど焼いたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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