2026年4月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、レモンの皮ごと使った「レモンのパエリア」の作り方をご紹介します。
今週は神奈川県小田原市で旬の産地ごはん、食材は『レモン』。農家さんが育てているのは、やわらかい酸味が特徴の”ビアフランカ”という品種。このレモンを使った絶品料理を地元の方から学びます。
まずは、皮ごと使う「レモンのパエリア」、イタリア料理の「豚ヒレ肉のスカロッピーネ」、小さくカットしたレモンが入った「レモン餃子」、元ラーメン屋さんに教わる「レモンラーメン」など、レモンをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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レモンのパエリアの作り方
材料（4人分）
- レモン：2個
- 米（洗わずに使用）：2合
- 鶏もも肉：1/2枚
- えび：8尾
- 赤パプリカ：1個
- ブロッコリー：5～6房
- にんにく：1片
- パプリカパウダー：小さじ1
- オリーブオイル：100ml
- コンソメスープ：1200ml
作り方
- レモンは両端を切り落とし、輪切りにする。パプリカはヘタと種を取って乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、えびは殻と背ワタを取る。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル（100ml）を入れて強火にかける。鶏もも肉とえびを入れて塩（適量・分量外）をふり、炒める。
- 鶏肉の色が変わったら端に寄せ、空いたところににんにく、赤パプリカ、ブロッコリー、パプリカパウダー（小さじ1）を入れ、さらにて炒める。
- 全体に油が回ったら再び端に寄せ、米（2合）を加えて炒めたら温かいコンソメスープ（1200ml）を注ぐ。フライパンを揺すって平らにし、レモンを並べる。
- ふたをせず強火のまま約20分炊き、水分が飛んで米がふっくらしたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- レモンの爽やかな酸味でさっぱりした仕上がり
- 強火で一気に炊くことでパエリアらしい食感に
- 魚介と鶏肉の旨味がご飯にしっかり染み込む
【こんな方におすすめ】
- おしゃれなごはんを作りたい方
- パーティーやおもてなし料理を探している方
- さっぱりした味のパエリアが好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
