【DAIGOも台所】生姜とキノコのにゅうめんの作り方。体ポカポカ!ジンジャーレシピ。

2023年1月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「生姜とキノコのにゅうめん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「しょうが紅茶にハマり、毎日飲んでいたら、体がポカポカするようになりました！料理にもどんどん取り入れていきたいです！」というお悩みに答えた『体がポカポカ！ジンジャー（生姜）レシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「イタリアンしょうが焼き」、「生姜とキノコのにゅうめん」、「白菜と豆腐のしょうが煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

生姜とキノコのにゅうめんの作り方

材料（2人分）

• しょうが（皮つき）：40g
• なめこ：80g
• しいたけ：4枚
• しめじ：50g
• 青ねぎ：1本
• 豚バラ肉（薄切り）：80g
• そうめん：2束
• 溶き卵：1個
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• サラダ油：大さじ1

［煮汁］

• だし：800ml
• みそ：40g
• 薄口しょうゆ：大さじ1

作り方

1. しょうがは皮をむいてみじん切りにし、なめこは洗って水気をきり、しいたけは5mm幅に切り、しめじは小房に分け、青ねぎは小口切りにする。
2. 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩、黒こしょうをし、みそは少量のだしで溶いておく。
3. 鍋にサラダ油を熱して弱火でしょうがを炒め、香りが出たら豚バラ肉を炒め、 表面が白っぽくなったら、煮汁のだし、（2）のみそ、薄口しょうゆを加えて煮立て、きのこを加えて火を通す。
4. そうめんを熱湯でゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
5. （3）に溶き卵を入れて火を通し、軽くほぐして（4）を加えてサッと温める。
6. 器に盛り、青ねぎを散らせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.01.19