【まる得マガジン】千切りじゃがいもの花椒レモン炒めの作り方。河井美歩さん「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」。

2023年1月10日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、河井美歩さんの「千切りじゃがいもの花椒（ホワジャオ）レモン炒め」の作り方をご紹介します。

テイクアウト専門店オーナーシェフでもある河井美歩さんが、今がおいしい国産レモンを皮まで食べつくすアイデアを伝授！

第2回目は、「レモンで野菜おかず」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

千切りじゃがいもの花椒レモン炒めの作り方

材料（2人分）

• じゃがいも：2コ
• レモン：1/4コ
• ピーマン（千切り）：2コ分

［A］

• にんにく（みじん切り：1かけ分
• 花椒（めん棒などで細かくくだく）：小さじ1（2ｇ）

• ごま油：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 塩：2つまみ

作り方

1. じゃがいもはスライサーなどで細かい千切りにし、水に約5分間さらして水けをきる。鍋に湯を沸かし、じゃがいもをサッとゆでる。ざるに上げて流水にさらし、しっかりと水けをきる。
2. フライパンにごま油と［A］を入れて弱火で熱する。香りがたったら（1）を加え、強火にしてサッと炒める。ピーマン、しょうゆ、塩を加えて炒め合わせ、レモンを搾り入れる。搾ったあとの皮も加えて炒め、火を止めたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】河井美歩さん「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」レシピまとめ。

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2023.01.09