2022年12月28日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「紫大根のピクルス」の作り方をご紹介します。
フードコーディネーター・田中稔さんの畑から野菜作りの魅力と旬の味を届けるシリーズ「ミノルの畑」。今回は、収穫した冬野菜で鍋料理などを紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
紫大根のピクルスの作り方
材料(つくりやすい分量)
- 紫大根:400g
- ライム:1コ
[調味料]
- スパークリングワイン:120ml
- 白ワインビネガー:60ml
- 砂糖:0g
- 塩:20g
作り方
- 紫大根は皮をむき、1cm幅の半月に切り、ライムは輪切りにする。
- 保存袋に大根とライム、調味料を入れて一晩おいたら完成!
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
毎週月曜~金曜 11時30分~
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東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
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