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【さらさらサラダ】紫大根のピクルスの作り方。ミノルの畑・冬野菜

さらさらサラダ
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2022年12月28日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「紫大根のピクルス」の作り方をご紹介します。

フードコーディネーター・田中稔さんの畑から野菜作りの魅力と旬の味を届けるシリーズ「ミノルの畑」。今回は、収穫した冬野菜で鍋料理などを紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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紫大根のピクルスの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • 紫大根:400g
  • ライム:1コ

[調味料]

  • スパークリングワイン:120ml
  • 白ワインビネガー:60ml
  • 砂糖:0g
  • 塩:20g
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作り方

  1. 紫大根は皮をむき、1cm幅の半月に切り、ライムは輪切りにする。
  2. 保存袋に大根とライム、調味料を入れて一晩おいたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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