【きょうの料理】冷凍ざけのレンジミルク蒸しの作り方。大原千鶴の愛情ごはん「魚の新定番おかず」。

2022年12月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「冷凍ざけのレンジミルク蒸し」の作り方をご紹介します。

今回の「大原千鶴の愛情ごはん」は、使いきれない魚の切り身や刺身、冷凍魚を翌日もおいしく食べる「魚の新定番おかず」を紹介。

刺身の薄切りは、晩酌のシメにもうれしい「あんかけ丼」に、また厚みのある刺身のさくは、骨がなくて食べやすい「ムニエル」に。そして切り身は、「ゆずこしょうオイル漬け」などの漬けおきストックに。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冷凍ざけのレンジミルク蒸しの作り方

出典：きょうの料理

材料（1人分）

• 甘ざけ（冷凍／切り身）：1切れ（90ｇ）
• かぼちゃ・たまねぎ：各50ｇ
• ブロッコリー（小房に分ける）：少々
• レモン（薄い半月形に切る）：1枚
• 牛乳：大さじ2
• バター
• しょうゆ

作り方

1. かぶちゃは1㎝厚さに切る。たまねぎは1㎝幅に切る。さけは大きければ半分に切る。
2. 耐熱皿にかぼちゃとたまねぎ、さけ、ブロッコリー、レモン、バター（10ｇ）を順にのせる。牛乳、しょうゆ（小さじ1）をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に4分間かければ完成！

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2022.12.09

まとめ

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