【DAIGOも台所】セリと豚肉の卵とじの作り方。ハーブを使った料理レシピ。

2022年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「セリと豚肉の卵とじ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近スーパーの野菜売り場でハーブを見かけます！なかなか手が伸びませんがどうやって使うのか教えてください。」というお悩みに答えた『ハーブ料理レシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「セリと豚肉の卵とじ」、「えびのハーブカツ」、「鰆とクレソンのスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

セリと豚肉の卵とじの作り方

材料（2人分）

• せり：200g
• えのきだけ：50g
• しょうが：15g
• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• 卵：2個
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：400ml
• みりん：40ml
• 薄口しょうゆ：30ml

作り方

1. せりとえのきだけは4cm長さに切り、しょうがは4cm長さのせん切りにする。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切り、両面に片栗粉をまぶす。
3. 卵は少しコシが残るように溶きほぐす。
4. フライパンに油（適量）を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて、ひと煮立ちさせる。
5. （4）にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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