【DAIGOも台所】根菜たっぷりスパゲッティの作り方。秋に美味しい食材を使った麺料理。

2022年10月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「根菜たっぷりスパゲッティ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「麺好き麺食い家族です。季節感を味わいたいので、秋の食材で美味しい麺レシピ教えてください！」というお悩みに答えた『秋に美味しい食材を使った麺料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「きのこのあんかけ麺」、「サンマの和えうどん」、「根菜たっぷりスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

根菜たっぷりスパゲッティの作り方

材料（2人分）

• スパゲッティ：160g
• さといも：40g
• にんじん：30g
• ごぼう：30g
• ベーコン（薄切り）：2枚
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• 塩：小さじ2/3
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 赤ワイン：大さじ2
• トマトの水煮（カットタイプ）：150g
• ブイヨン 50ml
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. さといもは2mm厚さの半月切りにし、にんじんはピーラーでささがきにし、ごぼうは包丁で叩き、薄切りにして水にさらし、水気をきる。
2. ベーコンは5mm幅に切る。
3. フライパンにベーコン、バージンオリーブ油を入れて中火で炒め、香りが出たら（1）、にんにくのみじん切り、分量の塩を加えて中火でしんなりするまで炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめる。
4. （3）にトマトの水煮、ブイヨンを加えて弱火で6分煮る。熱湯に湯の量の約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
5. （4）のソースにスパゲッティを加えて弱火で和える。
6. （5）の火を止め、パルメザンチーズを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.10.18