【DAIGOも台所】シャキシャキ野菜の豚バラ蒸しの作り方。お鍋以外のえのきだけレシピ。

2022年10月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「そろそろお鍋が恋しくなる季節！えのきだけって、お鍋の時は欠かせないのに、それ以外での料理、思いつきません！」というお悩みに答えた『お鍋以外のえのきだけレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ネギと豚肉のさっと煮」、「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」、「きのこの中華丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

シャキシャキ野菜の豚バラ蒸しの作り方

材料（2人分）

• えのきだけ：100g
• 長ねぎ：1本
• 豆苗：200g
• 豚バラ肉（薄切り）：16枚（350g）
• 酒：大さじ2
• 塩 適量
• 黒こしょう：適量

［一味ごま酢］

• 練りごま：大さじ1杯半（25g）
• 砂糖：小さじ1
• ぽん酢：大さじ3
• 一味唐辛子：小さじ1/2

作り方

1. えのきだけは粗くほぐし、長ねぎは斜め5mm幅に切り、豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切る。
2. 豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、豆苗をのせてしっかりと巻く。
3. 器に長ねぎを敷き、えのきだけをのせて（2）を並べ、酒をふり、蒸気の上がった蒸し器に入れて8分蒸す。
4. 一味ごま酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、一味唐辛子を混ぜ合わせる。
5. （3）を取り出し、（4）を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.12