【ウワサのお客さま】オイスターソースとナンプラーの特製唐揚げの作り方。レジェンド寮母・村野明子さんの出張クッキングレシピ

ウワサのお客さま

2022年7月15日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さん「オイスターソースとナンプラーの特製唐揚げ」の作り方をご紹介します。

数々のサッカーチームの寮で日々大量の食事を作り、アスリートを食で支えてきた“100人の母”こと村野明子さんの出張豪快クッキング。今回は、ハナマサで食材を爆買いし、千葉県で活動する名門相撲クラブの腹ペコ少年たち100人のために、のために絶品料理を次々の調理!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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オイスターソースとナンプラーの特製唐揚げの作り方

材料

  • 鶏むね肉:300g
  • ごま油:小さじ1
  • 片栗粉:適量
  • サラダ油:適量

[唐揚げ下味用調味料]

  • オイスターソース:小さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1
  • おろししょうが:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • ナンプラー:大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素:大さじ1/2

作り方

  1. 鶏むね肉は1個(50g位)の大ぶりに切る。
  2. ボウルに、鶏むねにくと下味調味料の材料を全て入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程おいて置く。
  3. 170℃に油を熱し、(2)鶏むね肉に片栗粉を直前につけて揚げる。
  4. 肉のサイズが大きいので、浅めの色付き具合で一度取り出し、〜7分おいてから最後2度上げして色良く揚げたら完成!
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味変ソース

材料

[カレーマヨ]

  • マヨネーズ:お好みの量
  • カレー粉:お好みの量

[ゆかり大根おろし]

  • 大根おろし:お好みの量
  • ゆかりふりかけ:お好みの量

作り方

  1. それぞれ、お好みの量を混ぜ合わせる。

村野明子さんのレシピ本

村野明子さんのレシピ本『Jリーグの技あり寮ごはん』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
[MC] 伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
[進行]  雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー] 梅澤美波(乃木坂46)、大友花恋、佐藤仁美、吉野北人(THE RAMPAGE from EXILE TRIBE) ※五十音順
[ウワサの芸能人] 四千頭身
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