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【トリセツショー】辛根のフリットの作り方。大根のうまみ&甘みMAXワザ!

あしたが変わるトリセツショー

2022年10月27日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「辛根のフリット」の作り方をご紹介します。

今回の取説ポイントは「大根は“2つの野菜”でできていた」!?実は、生産者や和食の達人はこの特徴を把握していたある鉄則。大根の切り方は“ある秘けつ”で、甘みやうまみを最大限に味わえる驚きワザ大公開!さらに、いつもの料理がワンランクアップ!5分の手間で激うまになるおうちレシピも紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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辛根のフリットの作り方

材料(2人分)

  • 辛根(4㎝幅の輪切りにした大根の皮):2コ

[衣]

  • 片栗粉:大さじ1
  • 薄力粉:大さじ1
  • 水:大さじ2

作り方

  1. 厚めにむいた大根の皮を2㎝幅に切る。衣の材料を箸などでさっくり混ぜる。
  2. 切った皮に衣をつけ、160℃の油で3~4分揚げて完成!
    切った大根の皮を熱したフライパンで焼き、お好みで味付けするだけでも、大根の皮のおいしさが味わえる。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、『あしたが変わるトリセツショー』に関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。あしたが変わるトリセツショーの記事はこちら

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NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】南海キャンディーズ
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
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