2022年10月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、前沢リカさんの「れんこんレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
「私のイチおし！れんこんレシピ」。いろいろな食感と味で秋の食卓を楽しませてくれる「れんこん」のとっておきのレシピを2日間に渡って紹介！
1日目は、れんこんの名産地 茨城県出身の前沢リカさんが、和のおかずを紹介。れんこんと相性抜群の梅干をつかった「れんこんと鶏肉の梅煮」、柚子の香りとすっきりとした酸味が後を引く「れんこんとスモークサーモンの和風マリネ」、じっくり焼いて、しょうゆと黒こしょうで味付けするだけの「れんこんと大根の油焼き」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
れんこんと鶏肉の梅煮
出典：きょうの料理
れんこんをかみしめると、梅干しの風味、さっぱりとした酸味を感じる煮物です。翌日も味が馴染んで美味しくいただけます。
材料・作り方はこちらから↓
れんこんとスモークサーモンの和風マリネ
出典：きょうの料理
れんこんのシャキシャキ食感にすっきりした酸味が後を引く一品です。
材料・作り方はこちらから↓
れんこんと大根の油焼き
出典：きょうの料理
れんこんは皮付きのまま厚切りにして、水にさらさずでんぷん質をいかします。ただただじっくり焼いて、しょうゆと黒こしょうで味付け。ホクホク感を味わう一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
