【平野レミの早わざレシピ】さんまの骨抜きパスタの作り方「2021秋」第11弾

平野レミの早わざレシピ

2021年9月23日『平野レミの早わざレシピ!「2021秋」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「さんまの骨抜きパスタ」の作り方をご紹介します。

今回で第11弾となる『平野レミの早わざレシピ!「2021秋」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単!早い!おいしい!”お役立ち絶品レシピの数々を披露!

今回はキノコや魚など、秋ならではの食材が満載!定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピをご紹介。たびたび登場するレミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て!」「宙づり」も登場!?気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さんまの骨抜きパスタの作り方


出典:平野レミの早わざレシピ

材料(2~3人分)

  • さんま:2匹

[A]

  • ハーブ塩:小さじ1/2
  • 黒こしょう:適量
  • 小麦粉:適量

  • オリーブ油:大さじ4

[B]

  • 赤とうがらし(輪切り):1本分
  • にんにく(みじん切り):小さじ2

[C]

  • たまねぎ(薄切り):100g
  • なす(8mm厚さの半月切り):2本(150g)

[D]

  • トマト(中・ザク切り):2コ(300g)※完熟のもの
  • 水:カップ2+1/2(500ml)
  • ハーブ塩:小さじ2
  • オイスターソース:小さじ1

  • スパゲッティ(3分ゆでのもの・半分に折る):200g
  • すだち(輪切り):1個
  • すだち(4等分に切り絞る):1個
  • ホットペッパーソース:適量

作り方

  1. さんまは[A]をまぶす。鍋にオリーブ油を熱し、さんまを中火で両面しっかり焼いて取り出す。粗熱が取れたら、頭を持って骨を引き抜く。
  2. (1)の鍋に[B]を入れて炒め、香りが出たら[C]を加え、野菜がしんなりしたら[D]を加える。沸いたらスパッゲッティを入れ、ふたをして2分間、ふたを取って3分間、混ぜながら汁を吸わせて煮る。(皮は除かない)
  3. 器に盛り、(1)のさんまをのせ、輪切りのすだちをトッピングする。すだちの絞り汁をかけ、お好みでホットペッパーソースをふれば完成!
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平野レミさんのレシピ本&レミパンほか

まとめ

平野レミさん考案の「さんまの骨抜きパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、これまでに放送された『平野レミの早わざレシピ』の記事を他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。 平野レミの早わざレシピの記事はこちら

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【出演者】
[出演] 平野レミ,大竹しのぶ,中山秀征,澤部佑
[司会] 松田利仁亜
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