【PS純金】豚肉と柿の梅ドレッシング和えの作り方。しおりさんの1分でできる万能ドレッシング。

2022年11年25日放送 中京テレビ「PS純金（ピーエスゴールド）」で放送された、しおりさんの「豚肉と柿の梅ドレッシング和え」の作り方をご紹介します。

カリスマ料理人しおり直伝！冷蔵庫の残りで１分でできる万能ドレッシングを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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豚肉と柿の梅ドレッシング和えの作り方

出典：PS純金

材料（2人分）

• 豚肉：200ｇ
• みりん：大さじ2
• 春菊：150ｇ
• 柿：1個

［万能ドレッシング］

• 梅ぼし：3個
• ラッキョウ（タマネギのでもOK）：5粒
• コチュジャン：大さじ1
• レモン汁（あればシークワーサー汁）：大さじ2
• 顆粒だし：小さじ1/2

作り方

1. 豚ロースを1㎝角の拍子木切りにする。
2. 耐熱性のポリ袋に、（1）とみりんを入れて軽く揉み込み、ストローで空気を抜く。
3. 大きめの鍋に約80℃の湯を沸かし、18分つける（低温調理）。
   ※茹でる場合は約5分。
4. 梅干しの種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。ラッキョウは細かく切る。
5. ボウルに（4）、コチュジャン、レモン汁、顆粒だしを加えて合わせれば、万能梅ドレッシングを作る。
   肉・魚・野菜になんにでも合う。
6. 柿は皮をむいて種を除き、食べやすい大きさの拍子木切りにし、（5）に加える。
   柿や梨など、甘くて香りの少ない果物は料理にマッチ。
7. （3）でゆでるor低温調理した豚肉、食べやすくカットした春菊を（6）と和え、お皿に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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