【マツコの知らない世界】錣山部屋「スタミナちゃんこ鍋」の作り方。相撲メシの世界。

2024年1月3日放送「マツコの知らない世界」で放送された、錣山部屋「スタミナちゃんこ鍋」の作り方をご紹介します。

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錣山部屋「スタミナちゃんこ鍋」の作り方

材料

• 大根
• にんじん
• 油揚げ
• 鶏ガラの素
• 焼肉のたれ
• ニンニク
• しょうが
• 牛肉（薄切りスライス／ブラ肉でもOK）
• えのき
• しめじ
• しいたけ
• もやし
• キャベツ
• ニラ

［肉だんご］

• 鶏もも肉
• ニンニク
• しょうが
• 玉ねぎ
• 味噌
• しょうゆ
• 塩こしょう
• 片栗粉
• パン粉
• 卵
• 酒
• ごま油

作り方

1. 大根とにんじんをいちょう切りにする。
2. 油揚げを三角（半分）に切り、お湯をかけて絞る。
3. 肉だんごをつくる。ニンニクとしょうが、皮を取り除き細かくカットした鶏もも肉、玉ねぎをミキサーにかける。そこに味噌、しょう油、塩こしょう、片栗粉、パン粉、卵、酒、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
4. 水の入った鍋に鶏ガラの素を加え、焼肉のたれを大量に加える。
5. 刻んだニンニクとしょうがを加える。
6. 鍋に肉だんごを一口サイズにして入れる。
7. 鍋に牛肉（または豚肉）を入れる。
8. 鍋にきのこ、大根、にんじん、油揚げを入れる。
9. 残りの野菜をカットし、鍋に入れる。
10. ひと煮立ちしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.01.03