【金スマ】タケノコの味噌炒めの作り方。プロ直伝！簡単旬の初夏野菜レシピ。

2023年6月16日 「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で放送された、「タケノコの味噌炒め」の作り方を紹介します。

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タケノコの味噌炒めの作り方

5分で完成！子供が大好きな味。

材料

• 川竹（タケノコの水煮で代用可能）：適量
• ごま油：適量
• 砂糖：大さじ2
• 味噌：大さじ2
• 酒：大さじ2

作り方

1. タケノコに縦に切り込みを入れて皮を剥き、食べやすい大きさの斜め切りにする。
   タケノコの水煮で代用可能。
2. フライパンにごま油をひき、（1）を炒める。
3. 調味料は先に砂糖を入れて馴染ませる。
   砂糖は分子が大きい為、味が染み込みにくいので先に入れることで甘みが引き立つ。
4. みそを酒で溶き、（3）に回し入れ、味をなじませたら完成！
   味の強い味噌により、たけのこのえぐみが和らぐ。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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