【カレン食堂】頭の上に花を咲かせましょうのレシピ(生姜焼きイチゴソース ポーチドエッグ)(2021.5.15放送)

カレン食堂

2021年5年15日のNOと言わない!カレン食堂で放送された滝沢カレンさん考案のレシピ「頭の上に花を咲かせましょう」の作り方をご紹介します。松坂桃李さんの「豚バラ肉」、高嶋ちさ子さんの「イチゴ」、神宮寺勇太さんの「エリンギ」、近藤春菜さんの 「卵」で作る絶品料理レシピです。

今回の「NOと言わない!カレン食堂」は、初のゴールででの放送です。滝沢カレンさんがお店にやってくるお客様からの「あらゆる要望」にNOと言わずに絶品料理を振舞います。滝沢カレンさんの料理はInstagramでも評判で、レシピ本『カレンの台所』も大好評!

今回のお客様は、神宮寺勇太さん(King & Prince)、高嶋ちさ子さん、松坂桃李さん、齋藤飛鳥さん(乃木坂46)、斉藤慎二さん(ジャングルポケット)、下野紘さん、髙地優吾さん(SixTONES)、田中樹さん(SixTONES)、ハナコ、ホラン千秋さんと豪華メンバーが勢ぞろい!

そんな気になる料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「頭の上に花を咲かせましょう」の作り方


出典:https://www.instagram.com/karensyokudou/?hl=ja

材料

[生姜焼き]
  • 豚バラ肉(薄切り):200g
  • すりおろししょうが:1/2個
  • しょう油:「あ行」が言えないくらいの量
  • みりん:「あいうえお」まで言える量
  • 酒:「か行」までいける量
  • 砂糖:「エイッ」ってやられても全然イイくらい

[白筍&エリンギバター飯]
  • 白筍:1/4本
  • エリンギ:1本
  • 無塩バター:20g
  • 醤油:小さじ1

[ポーチドエッグ]
  • 卵:1個
  • 酢:少々

[イチゴのオランデーズソース]
  • 卵黄:1/4個
  • 塩:1本
  • イチゴ:20g
  • 無塩バター:アルマゲドンを観た後泣いた涙の量

 

  • サニーレタス:1個
  • イングリッシュマフィン:少々
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作り方

  1. 豚バラ肉を4等分に切る。
  2. 保存袋に入れた豚バラ肉に「あ行」が言えないくらいの量の醤油「あいうえお」まで言える量のみりん「か行」までいける量の料理酒を入れる。
  3. (2)に「エイッ」ってやられても全然イイくらいの砂糖と、すりおろししょうがを加え、袋の上からよく揉んで寝かせる。
  4. 鍋に湯を沸かし、お酢を加える。
  5. お湯を洗濯槽みたいにかき混ぜて、割った卵を入れる。回しながら白身で黄身を包み、ポーチドエッグを作る。
  6. 寝かせて豚バラ肉を中火で炒めて、生姜焼きを作る。
  7. イチゴのヘタを取り、半量程度細かく切って潰し、卵黄を入れて混ぜる。残りのイチゴは角切りに。
    カレンさんはホイッパーでイチゴを潰していましたが、フォークの背を使うほうがやりやすいかと思います。
  8. 卵黄と混ぜたイチゴを湯煎にかけ、アルマゲドンを観た後泣いた涙くらいの量のバターを加える。
  9. (8)に角切りにしたイチゴ、塩をひとつまみ加え、オランデーズソースを作る。
  10. エリンギ、白たけのこをスライスしてバターで炒め、しんなりしたら醤油を回しかけ、さらに炒める。
  11. 焼いたイングリッシュマフィンの上にサニーレタス、生姜焼き、白たけのこ、エリンギ、バターの順にのせる。
  12. 最後にポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかければ完成!

滝沢カレンさんのレシピ本「滝沢カレンの台所」

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まとめ

NOと言わない!カレン食堂で滝沢カレンさんが披露した「」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

以前放送された「NOと言わない!カレン食堂」のレシピを他にも紹介していますので、ぜひ合わせてごらんください。 [カテゴリー] NOと言わない!カレン食堂はこちら

2021年5月15日放送「NOと言わない!カレン食堂」関連記事・レシピ



テレビ朝日系列「NOと言わない!カレン食堂!」
[出演者] ★シェフ(MC) 滝沢カレン
★常連客(進行) 高橋茂雄(サバンナ)
★お客様(ゲスト) 高嶋ちさ子、松坂桃李、King & Prince神宮寺勇太、SixTONES髙地優吾&田中樹、乃木坂46齋藤飛鳥、ホラン千秋、下野紘、ジャングルポケット斉藤慎二、ハナコ
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