2022年1年15日の「NOと言わない!カレン食堂」で放送された、滝沢カレンさん考案絶品マグロ料理「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方をご紹介します。
カレン食堂のシェフ・滝沢カレンさんがお客様からの「あらゆる要望」にNOと言わずに絶品料理を振舞います。
今回のお客様は、長嶋一茂さん、市川猿之助さん、梅沢富美男さん、白石麻衣さん、SixTONES髙地優吾さん＆田中樹さん、ジャニーズWEST重岡大毅さん＆小瀧望さん、錦鯉、見取り図、ホラン千秋さん、森泉さんと豪華メンバーが勢ぞろい！
説明は全て不思議な“カレン語”！カレンワールド全開の爆笑料理バラエティ！美味しくて笑える家庭料理レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
強運トリオの湯けむりツアーの作り方
出典：https://www.instagram.com/karensyokudou/?hl=ja
材料
- だてまぐろ：180ｇ
- 塩、コショウ：各少々
- 薄力粉：適量
- 卵：適量
- パン粉：適量
- サラダ油：適量
- 刻み海苔：適量
- ご飯：1膳
- 熱湯：適量
［梅みりんダレ］
- 梅肉たれ：20ｇ
- みりん（煮切ったもの）：わざわざ出すものか？くらいの量
［わさびダレ］
- 野沢菜の漬物：20ｇ
- わさび：小さじ1
- 味噌：大さじ1
- みりん（煮切ったもの）：わざわざ出すものか？くらいの量
［魚粉ダレ］
- かつお節粉：16ｇ
- ごま油：片手に小さな水溜まりができるくらい
- 醤油：小さじ2
- 水：大さじ2～3
作り方
- 梅干しのタネを出だし、叩く。
- みりんを沸騰させアルコールをとばす。
- 煮切ったみりんを梅干しと混ぜる。
- 野沢菜をみじん切りにする。
- 野沢菜に味噌とわさび、煮切ったみりんを加え、よく混ぜる。
- かつお節の粉に水を加え、混ぜながらしょう油、ごま油を加えて混ぜる。
- マグロの血合いを切り落とし、サクにする。
- マグロに塩、コショウして、小麦粉、卵、パン粉をつける。
- マグロを190℃の油で1分ほど揚げる。
- 揚げたマグロカツを5等分に切る。
- 丼にご飯を盛り、刻み海苔をひいてカツをのせ、3種のたれをカツにかける。
- 熱湯をかけて、お茶漬けにして味変する。
滝沢カレンさんのレシピ本「滝沢カレンの台所」
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
2022年1月15日放送「NOと言わない!カレン食堂」関連記事・レシピ
テレビ朝日系列「NOと言わない!カレン食堂!」
[出演者] ★シェフ（MC） 滝沢カレン
★常連客（進行） 高橋茂雄(サバンナ)
★今夜のお客様（ゲスト） 長嶋一茂、市川猿之助、梅沢富美男、白石麻衣、SixTONES髙地優吾＆田中樹、ジャニーズWEST重岡大毅＆小瀧望、錦鯉、見取り図、ホラン千秋、森泉
