【カレン食堂】強運トリオの湯けむりツアーの作り方。だてまぐろの絶品レシピ(2022.1.15放送)

カレン食堂

2022年1年15日の「NOと言わない!カレン食堂」で放送された、滝沢カレンさん考案絶品マグロ料理「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方をご紹介します。

カレン食堂のシェフ・滝沢カレンさんがお客様からの「あらゆる要望」にNOと言わずに絶品料理を振舞います。

今回のお客様は、長嶋一茂さん、市川猿之助さん、梅沢富美男さん、白石麻衣さん、SixTONES髙地優吾さん&田中樹さん、ジャニーズWEST重岡大毅さん&小瀧望さん、錦鯉、見取り図、ホラン千秋さん、森泉さんと豪華メンバーが勢ぞろい!

説明は全て不思議な“カレン語”!カレンワールド全開の爆笑料理バラエティ!美味しくて笑える家庭料理レシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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強運トリオの湯けむりツアーの作り方


出典:https://www.instagram.com/karensyokudou/?hl=ja

材料

  • だてまぐろ:180g
  • 塩、コショウ:各少々
  • 薄力粉:適量
  • 卵:適量
  • パン粉:適量
  • サラダ油:適量
  • 刻み海苔:適量
  • ご飯:1膳
  • 熱湯:適量

[梅みりんダレ]

  • 梅肉たれ:20g
  • みりん(煮切ったもの):わざわざ出すものか?くらいの量

[わさびダレ]

  • 野沢菜の漬物:20g
  • わさび:小さじ1
  • 味噌:大さじ1
  • みりん(煮切ったもの):わざわざ出すものか?くらいの量

[魚粉ダレ]

  • かつお節粉:16g
  • ごま油:片手に小さな水溜まりができるくらい
  • 醤油:小さじ2
  • 水:大さじ2~3
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作り方

  1. 梅干しのタネを出だし、叩く。
  2. みりんを沸騰させアルコールをとばす。
  3. 煮切ったみりんを梅干しと混ぜる。
  4. 野沢菜をみじん切りにする。
  5. 野沢菜に味噌とわさび、煮切ったみりんを加え、よく混ぜる。
  6. かつお節の粉に水を加え、混ぜながらしょう油、ごま油を加えて混ぜる。
  7. マグロの血合いを切り落とし、サクにする。
  8. マグロに塩、コショウして、小麦粉、卵、パン粉をつける。
  9. マグロを190℃の油で1分ほど揚げる。
  10. 揚げたマグロカツを5等分に切る。
  11. 丼にご飯を盛り、刻み海苔をひいてカツをのせ、3種のたれをカツにかける。
  12. 熱湯をかけて、お茶漬けにして味変する。

滝沢カレンさんのレシピ本「滝沢カレンの台所」

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

以前放送された「NOと言わない!カレン食堂」のレシピを他にも紹介していますので、ぜひ合わせてごらんください。 [カテゴリー] NOと言わない!カレン食堂はこちら

2022年1月15日放送「NOと言わない!カレン食堂」関連記事・レシピ



テレビ朝日系列「NOと言わない!カレン食堂!」
[出演者] ★シェフ(MC) 滝沢カレン
★常連客(進行) 高橋茂雄(サバンナ)
★今夜のお客様(ゲスト) 長嶋一茂、市川猿之助、梅沢富美男、白石麻衣、SixTONES髙地優吾&田中樹、ジャニーズWEST重岡大毅&小瀧望、錦鯉、見取り図、ホラン千秋、森泉
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