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【かまいガチ】澤田流 肉焼きそばの作り方。肉を使った麺料理&それに合うもう一品。

かまいガチ

2023年11月15日テレビ朝日系「かまいガチ」で放送された、超一流シェフチーム「澤田流 肉焼きそば」の作り方をご紹介します。

レシピを一切見ずにチームのメンバーがリレー形式で料理を完成させる「ガチリレークッキング」!今回の対戦相手は、前回まさかの敗戦を期したミシュラン1つ星の評価を受けた和洋中の超一流シェフが、濱家さん率いる芸人チームにリベンジ!

テーマは、「肉を使った麺料理&それに合うもう一品」。チーム内での打ち合わせは一切NG!前の人が何を作ろうとしたのか?食材、料理工程から推理しながら作った料理で真剣勝負‼材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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澤田流 肉焼きそばの作り方

材料(1人分)

[A]

  • 玉ねぎ:1/4個
  • ほうれん草:1/2束
  • もやし:1/2袋
  • 生姜:1片
  • 豚こま切れ肉:150g

  • サラダ油:大さじ2

[B]

  • 料理酒:大さじ1
  • めんつゆ:大さじ1
  • オイスターソース:小さじ2
  • 濃口醤油:小さじ2
  • 塩・こしょう:各適量

  • 熱湯:適量
  • ちゃんぽん麺:1玉
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作り方

  1. フライパンにサラダ油をひき、ちゃんぽん麺を焼く。
    あまりほぐさず、押し付けて焼き目をつけるイメージで。
  2. 玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切り、生姜はみじん切りにする。[A]を別のフライパンで炒める。
  3. 麺に火が通ったら、一度ざるに上げて熱湯をかけ、油抜きをし、ある程度水けを切ったら(2)に投入する。
  4. 野菜、肉、麺を混ぜ合わせながら[B]の調味料を加えて味を調える。
  5. お皿に盛り付けたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、かまいガチに関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。かまいガチの記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


テレビ朝日系列「かまいガチ」
毎週水曜 23時15分~
[出演者]
濱家隆一 山内健司(かまいたち)
水田信二(和牛)
こがけん
後藤祐輔(フレンチシェフ)
澤田州平(中華シェフ)
竹村竜二(和食シェフ)
みちょぱ
掘夏喜(FANTASTICS)
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