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【かまいガチ】酸辣坦々麺の作り方。肉を使った麺料理&それに合うもう一品。

かまいガチ

2023年11月15日テレビ朝日系「かまいガチ」で放送された、芸人チーム「酸辣坦々麺」の作り方をご紹介します。

レシピを一切見ずにチームのメンバーがリレー形式で料理を完成させる「ガチリレークッキング」!今回の対戦相手は、前回まさかの敗戦を期したミシュラン1つ星の評価を受けた和洋中の超一流シェフが、濱家さん率いる芸人チームにリベンジ!

テーマは、「肉を使った麺料理&それに合うもう一品」。チーム内での打ち合わせは一切NG!前の人が何を作ろうとしたのか?食材、料理工程から推理しながら作った料理で真剣勝負‼材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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酸辣坦々麺の作り方

材料(1人分)

  • 卵:1個

[A]

  • ニンニク:1片
  • 生姜:1片
  • ニンニクチューブ:適量
  • 生姜チューブ:適量
  • 合い挽き肉:100g

  • しょう油:大さじ1
  • 豆板醤:大さじ2

  • 水:400ml
  • 長ねぎ(みじん切り):1/4本

[B]

  • 砂糖:大さじ2
  • 料理酒:大さじ2
  • 酢:大さじ2
  • 鶏ガラスープの素:大さじ1
  • カレー粉:適量

  • 中華麺:1玉
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作り方

  1. 卵を黄身が固くなるまで茹でる。
  2. ニンニク・生姜をみじん切りにする。
  3. 油を引いたフライパンで[A]を炒め、肉に火が通ったらしょう油、豆板醤を加える。
  4. 水、長ねぎを加え、沸騰してきたら[B]を加えて味を調える。
  5. 鍋にお湯(分量外)を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でたらザルに上げ、水けをきる。
  6. 皿に麺を盛り、特製スープをかける。中央に茹でた玉子の黄身をのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、かまいガチに関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。かまいガチの記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


テレビ朝日系列「かまいガチ」
毎週水曜 23時15分~
[出演者]
濱家隆一 山内健司(かまいたち)
水田信二(和牛)
こがけん
後藤祐輔(フレンチシェフ)
澤田州平(中華シェフ)
竹村竜二(和食シェフ)
みちょぱ
掘夏喜(FANTASTICS)
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