2023年11月15日テレビ朝日系「かまいガチ」で放送された、芸人チームの「酸辣坦々麺」の作り方をご紹介します。
レシピを一切見ずにチームのメンバーがリレー形式で料理を完成させる「ガチリレークッキング」！今回の対戦相手は、前回まさかの敗戦を期したミシュラン１つ星の評価を受けた和洋中の超一流シェフが、濱家さん率いる芸人チームにリベンジ！
テーマは、「肉を使った麺料理＆それに合うもう一品」。チーム内での打ち合わせは一切ＮＧ！前の人が何を作ろうとしたのか？食材、料理工程から推理しながら作った料理で真剣勝負‼材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
酸辣坦々麺の作り方
材料（1人分）
- 卵：1個
［A］
- ニンニク：1片
- 生姜：1片
- ニンニクチューブ：適量
- 生姜チューブ：適量
- 合い挽き肉：100ｇ
- しょう油：大さじ1
- 豆板醤：大さじ2
- 水：400ml
- 長ねぎ（みじん切り）：1/4本
［B］
- 砂糖：大さじ2
- 料理酒：大さじ2
- 酢：大さじ2
- 鶏ガラスープの素：大さじ1
- カレー粉：適量
- 中華麺：1玉
作り方
- 卵を黄身が固くなるまで茹でる。
- ニンニク・生姜をみじん切りにする。
- 油を引いたフライパンで［A］を炒め、肉に火が通ったらしょう油、豆板醤を加える。
- 水、長ねぎを加え、沸騰してきたら［B］を加えて味を調える。
- 鍋にお湯（分量外）を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でたらザルに上げ、水けをきる。
- 皿に麺を盛り、特製スープをかける。中央に茹でた玉子の黄身をのせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
▶テレビ朝日系列「かまいガチ」
毎週水曜 23時15分～
[出演者]
濱家隆一 山内健司（かまいたち）
水田信二（和牛）
こがけん
後藤祐輔（フレンチシェフ）
澤田州平（中華シェフ）
竹村竜二（和食シェフ）
みちょぱ
掘夏喜（FANTASTICS）
毎週水曜 23時15分～
[出演者]
濱家隆一 山内健司（かまいたち）
水田信二（和牛）
こがけん
後藤祐輔（フレンチシェフ）
澤田州平（中華シェフ）
竹村竜二（和食シェフ）
みちょぱ
掘夏喜（FANTASTICS）
