2024年3月11日（初回放送） NHKEテレ「グレーテルのかまど」『渡辺明九段のチーズケーキ』より、「チーズケーキ」の作り方をご紹介します。
甘いものが大好きだという将棋棋士 渡辺明九段が、世紀の一局の日の3時のおやつに選んだのはチーズケーキ！盤上で繰り広げられる激しい頭脳戦の合間に、棋士たちはいったい何を考え、どんなおやつを選ぶのでしょうか？ヘンゼルは２種類のチーズケーキ作りに挑戦！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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チーズケーキの作り方
材料（直径15㎝ 1台ジェノワーズ型）
- スポンジ生地：直径15㎝、1㎝厚 1枚
- 生クリーム（乳脂肪分45%）：100g
- グリュイエールチーズ：100g
- クリームチーズ：150g
- サワークリーム：30g
- 卵（Mサイズ2個分）：100g
- グラニュー糖：60g
下準備
- 型の底に紙を敷き、側面に高さ7㎝のオーブンペーパーを巻いておく。
- オーブンを160℃に温めておく。
作り方
- 生クリームにすりおろしたグリュイエールチーズを加え、温めて溶かす。
- クリームチーズを泡立て器でやわらかくし、サワークリームを加えて混ぜる。
- 卵に砂糖を加え、湯せんで人肌まで温める。
- しっかりと気泡が入るまで泡立てる。
- （2）に（1）を数回に分けて加え、混ぜる。
- （4）を数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
- 型の底にスポンジ生地を入れ、その上に流し入れる。
- バットに入れ、型の半分の高さまでお湯を注ぎ、160℃のオーブンで約50分、湯せん焼きする。
- 粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やして完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
放送
[Eテレ]毎週月曜 午後10時
再放送
[総合]毎週水曜 午前11時05分（一部の地域を除く）
[Eテレ]毎週金曜 午後1時05分
[Eテレ]毎週月曜 午後10時
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[Eテレ]毎週金曜 午後1時05分
