2025年8月26日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、土井善晴さんの「30分で作る本格カレー」の作り方をご紹介します。
料理のギモン解消！土井善晴の答え！今回は、料理研究家の土井善晴さんの料理のお悩み解決SP。阿部サダヲさん＆松たか子さんも感動した、巷にあふれる料理の悩み・疑問を土井先生がスパっと解決！時短カレー＆失敗しない茶碗蒸し＆崩れてOK！？ハンバーグなど、超保存版の激うまレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
30分で作る本格カレーの作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉：130g
- 油：大さじ1
- にんにく：1片
- 生姜：20g
- かぼちゃ：300g
- 玉ねぎ：1/2個（130g）
- トマト：1個（150g）
- 塩：小さじ1/3＋小さじ1/3
- 油：大さじ1/2
- バター：10g
- カレー粉：大さじ1
- レッドペッパー：小さじ1/2
- 小麦粉：大さじ2
- 水：2・1/2カップ
- ご飯：2〜3人分
作り方
- 下ごしらえ
鶏もも肉は2cm角に切る。 - 玉ねぎは薄切り、にんにく・生姜はすりおろす。かぼちゃは種を除き、2〜3cm角に切る。トマトはへたを取り、大きめにざく切りする。
- 火入れ
煮込み鍋に油（大さじ1/2）、バター、にんにく・生姜（すりおろし）、玉ねぎを入れて火にかけ、薄い飴色になるまで炒める。 - 小麦粉を加えて粉に火を通すように炒め、さらにカレー粉とレッドペッパーを加えてさらに炒める。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて塩をふり、焼き色がしっかりつくまで焼く。
- 焼いた鶏肉を（4）の煮込み鍋に加え、全体を混ぜてなじませる。トマトと水を4〜5回に分けて加えながら、鍋底の焦げをこそげ取りつつ煮立て、塩（小さじ1/3）を加える。
- かぼちゃを加えて、時々混ぜながら10〜15分ほど煮込む。
- 器にご飯とともに盛りつけたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- カレー粉とレッドペッパーでスパイシー＆香ばしい仕上がり
- かぼちゃの甘みがルーに溶け込んでまろやかな味に
- トマトを加えることで旨味と酸味のバランスがアップ
【こんな方におすすめ】
- 旬のかぼちゃを活かしたレシピを探している方
- ルウを使わず手作りカレーに挑戦したい方
- 甘さとスパイシーさを兼ね備えたカレーが好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
