【家事ヤロウ】氷だしの作り方。ドリフ加藤茶＆高木ブーのお誕生日会レシピ。

2023年9月19日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、加藤綾菜さんの減塩「氷だし」の作り方をご紹介します。

ドリフターズ加藤茶さん&高木ブーさんが共演！80歳と90歳を祝う誕生会で濃い味大好き男達vs減塩させたい妻 加藤綾菜さんのバトル！美味しいけどヘルシー！ハンバーグ&チラシ寿司でお誕生日会！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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氷だしの作り方

氷だしのポイント！

• 氷だしはレンチンですぐ溶けるので調理しやすい
• 氷だしは凍らせることで出汁の風味を飛ばさずに保存可能
• グルタミン酸などうま味成分が含まれている
• 出汁のうま味で、しょう油を最低限に
• 香りの強い生姜で風味もアップ！

材料（キューブ約10個分）

• 玉ねぎ：1/2個
• 生姜：5ｇ
• 水：1カップ
• 酒粕：6ｇ
• かつお節：6ｇ
• しょう油：大さじ1

作り方

1. 小鍋にすりおろした玉ねぎと、水、酒粕を入れて中火にかける。
2. 沸騰したら中火弱にし約5分煮る。
3. 火を止めかつお節を先に入れてからしょう油を入れ鍋を回してなじませる。
4. かつお節が沈むまで１分ほど待つ。
5. ざるでこす。ペーパーは使わずざるに残ったものはスプーンなどで押してしっかり絞り落とす。
6. 製氷皿に流し入れる。
7. 粗熱が取れたら冷凍庫で冷やし固めて完成！
   氷だしは凍らせることで出汁の風味を飛ばさずに2週間保存可能。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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