2022年4月19日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、和田明日香さんの「よくばり麻婆コンボ」の作り方をご紹介します。
家事ヤロウのマドンナ 料理研究家の和田明日香さんが、炊飯器の早炊き機能でご飯が炊けるまでの35分の間に絶品おかず4品作り！今回は、新玉ねぎソース油揚げ＆春キャベツの美味みそ汁＆ナス＆春雨のダブル麻婆など、春野菜たっぷりの夕食を即興披露！ぜひ参考にしてみてくださいね。
麻婆コンボの作り方
出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/
明日香さんがやってみたかったという、ナス・春雨・豆腐のよくばり麻婆コンボです。
材料
- ナス：3本
- 米油
- ニンニク：2片
- しいたけ：2個
- ネギ：1/2本
- 豚こまぎれ肉：350ｇ
［A］
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- しょう油：大さじ1
- 味噌：大さじ2
- 片栗粉：小さじ2
- 水：カップ1（200ml）
- 春雨：40ｇ
- 豆腐：一丁
- ニラ（刻む）：3本
作り方
-
ナスはヘタを取って、大きめの乱切りにする。
-
ボウルにナスを入れて米油（適量）を絡め、ラップをかけて電子レンジ（500ｗ）で4分加熱する。
- フードプロセッサーに、ニンニク、しいたけ、ネギを入れて細かくし米油（大さじ1）をひいたフライパンで炒める。
- 豚こまぎれ肉をフードプロセッサーに入れてミンチにし、（3）のフライパンに加えて炒める。
- 器に、［A］の材料（酒、みりん、しょう油、味噌、片栗粉）を入れて混ぜ合わせておく。
- 肉に火が通ったら、レンチンしたナスを加え、（5）のたれ、水を加える。
- 沸騰したら、春雨を入れ、豆腐も加えて崩しながら混ぜる。
- 春雨が柔らかくなったら、刻んだニラを入れて火を止めれば完成！
和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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▶テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週火曜 19時00分～
[出演者]
《MC》
バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、 カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》
和田明日香
毎週火曜 19時00分～
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