【家事ヤロウ】サンチョン(山村)のビビン麺の作り方|グルメ科捜研の再現レシピ

家事ヤロウ

2021年5月25日 テレビ朝日系「家事ヤロウ!!!」で放送されたバカリズムさんの思い出の味「サンチョン(山村)のビビン麺」の作り方をご紹介します。

深夜放送からの人気企画、お店の味を再現する「グルメ科捜研」。ゲストの井ノ原快彦さんと再現するのは、井ノ原さん熱望のBBQソース、バカリズムさんの思い出の味、名店のビビン麺!家事ヤロウのグルメ科捜研が再現した作り方・材料をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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サンチョン(山村)のビビン麺の作り方


出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

バカリズムさんが初めて食べた激辛麺、サンチョンのビビン麺。玉ねぎ・りんご・しょうが・にんにくなどをすりおろし、コチュジャン・サムジャンなどで作ったタレと合わせて麺と和えます。とても辛いけど、食べたらクセになる味だそうですよ。

材料

  • 玉ねぎ(すりおろす):10g
  • すりおろしりんご:5g
  • おろしニンニク:1g
  • おろし生姜:0.3g
  • いりゴマ:1g
  • コチュジャン:18g
  • サムジャン:2.5g
  • 水あめ:21g
  • 韓国唐辛子:1.5g
  • りんご酢:2g
  • ビビン麺:1玉

●お好みの具材

  • ゆで卵
  • トマト
  • きゅうり など

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作り方

  1. 玉ねぎをすりおろし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。
    加熱することで、玉ねぎの辛味をやわらげる。
  2. ボウルに、すりおろしりんご、おろしニンニク、おろし生姜、いりゴマを入れる。
  3. 別の容器に、コチュジャン、サムジャン、水あめ、韓国唐辛子、りんご酢を入れて混ぜ合わせる。
  4. (2)のすりおろした材料と(3)のタレをしっかり混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で10分寝かせればタレの完成。
    時間をおくことで唐辛子の辛味が馴染む。
  5. 湯を沸かして市販のビビン麺を表示通りに茹で、氷水で冷やす。
  6. 水気を切ってお皿に移してタレを絡め、お好みの具材(ゆで卵・トマト・きゅうりなど)をトッピングすれば完成!

まとめ

家事ヤロウ!!!で放送されたグルメ科捜研「サンチョン(山村)のビビン麺」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、家事ヤロウに関する記事やレシピを多数まとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。家事ヤロウの記事はこちら

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テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週火曜 18時45分~
[出演者] 《MC》 バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、 カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》 井ノ原快彦
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