【家事ヤロウ】サンチョン(山村)のビビン麺の作り方｜グルメ科捜研の再現レシピ

2021年5月25日　テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送されたバカリズムさんの思い出の味「サンチョン(山村)のビビン麺」の作り方をご紹介します。

深夜放送からの人気企画、お店の味を再現する「グルメ科捜研」。ゲストの井ノ原快彦さんと再現するのは、井ノ原さん熱望のBBQソース、バカリズムさんの思い出の味、名店のビビン麺！家事ヤロウのグルメ科捜研が再現した作り方・材料をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.07.15

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目次

1. サンチョン(山村)のビビン麺の作り方
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
3. 2021年5月25日放送「家事ヤロウ!!!」関連記事

サンチョン(山村)のビビン麺の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

バカリズムさんが初めて食べた激辛麺、サンチョンのビビン麺。玉ねぎ・りんご・しょうが・にんにくなどをすりおろし、コチュジャン・サムジャンなどで作ったタレと合わせて麺と和えます。とても辛いけど、食べたらクセになる味だそうですよ。

材料

• 玉ねぎ（すりおろす）：10ｇ
• すりおろしりんご：5g
• おろしニンニク：1ｇ
• おろし生姜：0.3ｇ
• いりゴマ：1ｇ
• コチュジャン：18ｇ
• サムジャン：2.5ｇ
• 水あめ：21ｇ
• 韓国唐辛子：1.5ｇ
• りんご酢：2ｇ
• ビビン麺：1玉

●お好みの具材

• ゆで卵
• トマト
• きゅうり　など

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作り方

1. 玉ねぎをすりおろし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で20秒加熱する。
   加熱することで、玉ねぎの辛味をやわらげる。
2. ボウルに、すりおろしりんご、おろしニンニク、おろし生姜、いりゴマを入れる。
3. 別の容器に、コチュジャン、サムジャン、水あめ、韓国唐辛子、りんご酢を入れて混ぜ合わせる。
4. （2）のすりおろした材料と（3）のタレをしっかり混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で10分寝かせればタレの完成。
   時間をおくことで唐辛子の辛味が馴染む。
5. 湯を沸かして市販のビビン麺を表示通りに茹で、氷水で冷やす。
6. 水気を切ってお皿に移してタレを絡め、お好みの具材（ゆで卵・トマト・きゅうりなど）をトッピングすれば完成！

まとめ

家事ヤロウ!!!で放送されたグルメ科捜研「サンチョン(山村)のビビン麺」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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