2021年12月14日 NHKEテレ「沼にハマってきいてみた」で放送された、きよさん特製「ムースケーキ」の作り方をご紹介します。

コロナ禍で２度目のクリスマスに、少人数の友達同士で集まるパーティーにもってこいの、自宅で簡単に作れる映え＆激うまスイーツを紹介！教えてくれるのは、“マッチョとずぼら料理の世界へようこそ”のだれウマさん他３人！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【沼にハマってきいてみた】ダブル・チーズケーキの作り方。ゴルゴンゾーラ＆クリームチーズで超濃厚チーズケーキのレシピ

2021年9月14日 NHKEテレ「沼にハマってきいてみた」で放送された、「超濃厚ダブル・チーズケーキ」の作り方をご紹介...

きよさん特製「ムースケーキ」の作り方
1. 材料（18㎝の型1台分）
2. 作り方
まとめ
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きよさん特製「ムースケーキ」の作り方

材料（18㎝の型1台分）

［ビスケット土台］

ビスケット：4枚（約12枚）
バター：30ｇ

［ヨーグルトムース］

ヨーグルト：200ｇ
生クリーム：100ml
砂糖：50ｇ
粉ゼラチン：5g
水：大さじ2

［りんごのピューレ］

りんご：1個
水：100ml
砂糖：50ｇ
レモン汁：適量

［りんごムース］

りんごピューレ：280ｇ
りんごジュース：30ml
ヨーグルト：50ｇ
砂糖：30ｇ
ゼラチン：5g
水：30ml
生クリーム：150ml

［カシスピューレ］

カシスピューレ：200ｇ
板ゼラチン：6ｇ
砂糖：10ｇ

［飾り］

チョコペン（7ピンク）：1本
ホワイトチョコレート：1枚
コーンフレーク：30ｇ
アラザン：適量

作り方

【ビスケットの土台を作る】
袋にビスケットを入れて、粗目に砕き、溶かしたバターを入れてもむ。
型に敷き詰め、スプーンなどで押し固め、冷蔵庫で約20分ほど冷やす。
【ヨーグルトムースを作る】
(a)ボウルに、ヨーグルトと砂糖（25ｇ）を入れて混ぜる。
(b)別のボウルに生クリームを入れ、砂糖（25ｇ）を2回に分けて加え、とろみがでるくらい7分立てにする。
(a)と(b)を合せて混ぜたら、水で溶かしたゼラチンを加え、氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜる。
ヨーグルトムース（2）をビスケットの土台（1）に流し込み、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
【りんごのピューレを作る】
りんごは皮と芯を除き、12等分にカットする。
フライパンにりんご、水、砂糖、レモン汁を入れ、りんごの色が黄色くまるまで弱火で煮る。
ミキサーに汁ごと入れて撹拌し、ピューレ状にする。
【りんごのムースを作る】
(c)ボウルに、りんごピューレ（4）、りんごジュース、ヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。
(d)別のボウルで、生クリームを8分立てにして、（c）と合わせる。
水で溶かしたゼラチンを（d）に入れて混ぜ、氷水でひやしながらとろみがつくまで混ぜる。
冷やし固めたヨーグルトムース（3）の上に、りんごのムース（5）を流し込み、冷蔵庫で50分ほど冷やす。
【カシスピューレを作る】
カシスピューレと砂糖を火にかけ、砂糖のザラザラを溶かす。ゼラチンを入れて溶けるまで混ぜたら、常温に置いて粗熱をとる。
【飾りを作る】
（ポインセチア）チョコペンを溶かしてクッキングシートの上で花を描き、冷蔵庫で10分ほど冷やして固める。
（リース）ホワイトチョコを溶かし、コーンフレークと混ぜる。
【デコレーション】
カシスピューレ（7）を、ケーキムース（6）全体にかける。ホワイトチョコを絡めたコーンフレークをリースに見立てて飾り、チョコペンで描いたポインセチアとアザランをのせれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、沼にハマってきいてみたで放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶沼にハマってきいてみたのレシピはこちら

2021年12月14日放送「チーズ沼」関連記事

■NHKEテレ「沼にハマってきいてみた」
[出演者] 《司会》高橋茂雄，松井愛莉
《ゲスト》植村颯太，だれウマ
《語り》小野寺一歩，伊東健人