【土曜は何する】魚介ブイヤベースの作り方。長友選手専属シェフの『超回復めし』。

2024年3月2日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、長友選手専属シェフ 加藤超也（たつや）さんの「長友選手がハードな練習後に！魚介ブイヤベース」の作り方をご紹介します。

今話題の予約の取れない教室の先生をVTRで取り上げる『予約が取れない１０分ティーチャー』。今週は、元サッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフが伝授！疲れ知らずの体をＧＥＴ！超回復メシ特集！美味しさとヘルシーさが両立した秘伝のレシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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長友選手がハードな練習後に！魚介ブイヤベースの作り方

出典：土曜はナニする!?

材料（2人分）

• 白身魚（たらorすずき）：2切れ
• 塩：少々
• 黒コショウ：少々
• 薄力粉：大さじ1/2
• オリーブオイル：大さじ1
• 赤とうがらし（種をとったもの）：適量
• にんにく：1かけ
• 蒸だこ（一口大）：50ｇ
• 冷凍いか：50ｇ
• むきえび（背わたをとったもの）：6個
• あさり（塩抜き済み）：8個
• ミニトマト（4等分）：8個
• 水：150ml
• トマトペースト：大さじ1
• パセリのみじん切り：少々

作り方

1. 白身魚に塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶし、うま味を閉じ込める。
2. フライパンに引いたオリーブオイルに赤唐辛子と包丁の腹でつぶしたニンニクの香りと風味をうつす。
3. 弱火で白身魚をこんがり焼き色がつくまで焼く。
4. たこ、いか、えび、あさり、ミニトマトを加える。
5. トマトペーストを加えてさらに煮込んだら完成！
   トマトペーストを使用することで、約1時間の煮込み時間が10分に短縮！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

今日もお疲れさま!超回復めし/加藤超也/レシピ

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