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【土曜は何する】ひらたけを使ったアルミホイル蒸しの作り方。ホクトの1番おいしいきのこレシピ。

土曜はナニする?

2022年10月15日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、大注目きのこ!ひらたけを使ったアルミホイル蒸し」の作り方をご紹介します。

今週の”予約が取れない10分ティーチャー”は、「やり方次第で栄養プラス!変幻自在の“きのこ料理”」。教えてくれるのは、株式会社ホクトの管理栄養士・中村愛香さんです。物価高でもコスパ抜群の優秀食材「キノコ」を何倍も美味しく食べられる最強レシピ特集!すぐ作れるキノコピザ&カロリー半減エリンギのカルボナーラが登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ひらたけを使ったアルミホイル蒸しの作り方


出典:土曜はナニする!?

肉厚で歯ごたえのある”ひらたけ(霜降りひらたけ)”は、蒸すことで弾力のある食感になります。

材料(2人分)

  • ひらたけ:100g
  • キャベツ(ざく切り):150g
  • 豚バラ肉:100g
  • 長ねぎ(薄い斜め切り):1/2本
  • クコの実:お好みで

[A]

  • にんじん(すりおろし):1/4本
  • 玉ねぎ(すりおろし):1/4個
  • 醤油:大さじ1
  • 酢:小さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
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作り方

  1. アルミホイルにキャベツ、豚バラ肉、ひらたけ、長ねぎ、クコの実をのせる。
    ひらたけは食感を残すため、大きめに分ける。
  2. アルミホイルで具材を包む。
  3. 包んだアルミホイルをフライパンに入れて水を注ぎ、10分ほど蒸す。
    水が入らず、栄養も逃げないので、旨味が濃縮される。
  4. 蒸している間に、器に[A]を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
  5. 蒸し上がったら、(4)のたれを添えて完成!

レシピ本「ホクトの1番おいしいきのこレシピ」

きのこの会社ホクトのウェブサイトに掲載された約3000レシピのうちもっとも人気のものを料理のプロ・浜内千波さんときのこマニア・坂井きのこさんがランキング。きのこ好きによるきのこ好きのためのきのこのレシピ本です。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、安めぐみ、和牛、朝日奈央、JP、デヴィ夫人、すゑひろがりず、田中卓志(アンガールズ)、平野ノラ、小西詠斗 ほか
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