【DAIGOも台所】カレー雑炊の作り方。具だくさん！ほっこりおかゆ＆雑炊。

2024年2月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「カレー雑炊」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『具だくさん！ほっこりおかゆ＆雑炊』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏すき雑炊」、「カキのおかゆ鍋」、「カレー雑炊」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カレー雑炊の作り方

材料（4人分）

• 鶏もも肉：300g
• カレー粉：大さじ3
• しめじ：100g
• 油揚げ：（大）1/2枚
• 長ネギ：1本
• 青ネギ（小口切り）：4本
• 冷やご飯：400g
• 卵：2個
• 七味唐辛子：適量
• 油：適量

［A］

• だし：1リットル
• みりん：2/5カップ
• しょうゆ：2/5カップ

作り方

1. 鶏もも肉は筋切りし、1cm角に切る。
2. 油揚げは熱湯でゆでて油抜きして水気を取り、3cm長さの短冊切りにする。
3. しめじは小房に分け、長ネギは3cm長さの短冊切りにする。
4. フライパンに油を熱し、鶏肉に焼き色をつけ、カレー粉を加えて炒めて香りを出し、温めた［A］のだしを半量加える。
5. 土鍋に（4）を移し、残りのだし、しめじ、油揚げ、長ネギを入れて火にかけ、軽く煮立ってきたら、みりん、しょうゆを加える。
6. 冷やご飯を洗ってザルに上げ、（5）に加えて煮立ったら火を止め、溶き卵、青ネギの小口切りを加え、七味唐辛子を添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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