【DAIGOも台所】春菊のパスタの作り方。今が旬！春菊を美味しく味わう一品。

2023年11月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「春菊のパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！春菊を美味しく味わう一品』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「春菊とゆで豚のごまソース」、「春菊のパスタ」、「春菊のスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

春菊のパスタの作り方

材料（2人分）

• スパゲッティーニ：160g
• 春菊：200g
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• 赤唐辛子：1本
• バージンオリーブ油：大さじ2
• アンチョビー：1枚
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
2. 春菊は洗って水気をきって、5cm長さに切り、赤唐辛子は種を取る。
3. フライパンに分量のバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加え、つぶしながら炒める。
4. （3）にパスタのゆで汁大さじ2を加えて塩で味を調え、スパゲッティーニ、春菊の半量を加えて中火で全体を合わせる。（水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加える）
5. 仕上げにバージンオリーブ油、塩、こしょう、残りの春菊を加えて軽く火を通し、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.11.20