【DAIGOも台所】厚揚げと舞茸の煮込みの作り方。安くても大満足な料理。

2023年10月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「厚揚げと舞茸の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『物価高の日本…安くても大満足！』。「地方から大学進学のために上京しましたが、東京は物価が高く困っています。リーズナブルな食材でお腹いっぱいになれるレシピを教えて欲しいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉ともやしのチリソース」、「厚揚げと舞茸の煮込み」、「ささみと青ネギの炒めもの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

厚揚げと舞茸の煮込みの作り方

材料（2人分）

• 厚揚げ：2個（220g）
• 青ねぎ：1本
• まいたけ：50g
• 豚ひき肉：80g
• にんにく（みじん切り）：小さじ2
• サラダ油：適量
• ごま油：さじ1

［煮込み調味料］

• 酒：大さじ1
• スープ：200ml
• しょうゆ：大さじ1/2
• オイスターソース：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. 厚揚げは3cm角、1.5cm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、まいたけは一口大にほぐす。
2. フライパンにサラダ油（少量）を熱して、豚ひき肉を中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出し、まいたけを加えて更に炒める。
3. （2）に煮込み調味料の酒、スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮る。
4. 青ねぎを加え、水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えてとろみをつけ、強火にし、ごま油を加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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